Canguro

Carne di canguro

La carne di canguro è importata da Vogely, lavoriamo con i migliori macelli.

Prodotti

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali		Per 100g
KJ-Kcal		1202/287
Proteine		19
Carboidrati		0
Grassi		24

Ricette

Canguro con miele

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti 4 persone

4 tournedos del canguro
1 dl di fondente
2 cucchiai di timo
1 cucchiaio di crème fraiche
1 cucchiaio di miele
1 cipolla, tritata
½ carota, a cubetti piccoli
½ porro (parte bianca), a metà anelli
strofinamento con spezie della foresta pluviale (spezie speciali australiane)
olio d'oliva
Pepe / sale

Preparazione

Mescolare le erbe con olio d'oliva e strofinare il canguro con esso.
Rosolare rapidamente i pezzi di carne sotto il grill su entrambi i lati e poi metterli su una teglia.
Scaldare dell'olio in una casseruola e friggervi le verdure.
Aggiungere il timo e friggere fino a cottura ultimata.
Aggiungere il brodo e ridurre.
Mescolare accuratamente la salsa con il frullatore a mano e filtrare.
Aggiungere il miele, cuocere e spegnere il fuoco.
Aggiungere la creme fraiche e mescolare, non lasciarla bollire.
Far scivolare la carne nel forno e cuocere fino a quando è rosa.
Preriscaldare le piastre.
Mettere la carne al centro del piatto, cospargere di nuovo con le erbe australiane.
Versare la salsa intorno alla carne.

Disclaimer: Tutte le ricette su questo sito sono state aggiornate o eventualmente modificate per riflettere gli ingredienti regionali e possono differire da ciò che è stato originariamente pubblicato o trasmesso.