Känguru

Känguru-Fleisch

Kängurufleisch wird von Vogely importiert, wir arbeiten mit den besten Schlachthöfen zusammen.

Produkte

Känguru auf der Oberseite

Känguru-Striploin

Känguru-Gulasch

Nährwertangaben

Nährwertangaben Pro 100g
KJ-Kcal 1202/287
Proteine 19
Kohlenhydrate 0
Fette 24

Rezepte

Känguru mit Honig

Schwierigkeit : Leicht

Kochzeit : 30 Minuten

Zutaten 4 Personen

  • 4 Känguru-Turniere
  • 1 dl Fond
  • 2 Esslöffel Thymian
  • 1 Esslöffel Crème fraîche
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • ½ Karotte, in kleinen Würfeln
  • ½ Lauch (weißer Teil), in halbe Ringe
  • Rainforest Spice Rub (spezielle australische Gewürze)
  • Olivenöl
  • Pfeffer / Salz

Vorbereitung

  1. Mischen Sie die Kräuter mit Olivenöl und reiben Sie das Känguru damit ein.
  2. Die Fleischstücke unter dem Grill von beiden Seiten kurz anbraten und dann auf ein Backblech legen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse darin an.
  4. Thymian zugeben und braten, bis er durchgekocht ist.
  5. Die Brühe zugeben und einkochen lassen.
  6. Pürieren Sie die Sauce vorsichtig mit dem Stabmixer und seihen Sie sie ab.
  7. Honig hinzufügen, durchkochen und die Hitze vom Gas nehmen.
  8. Die Crème fraîche hinzufügen und umrühren, nicht kochen lassen.
  9. Schieben Sie das Fleisch in den Ofen und backen Sie es, bis es rosa ist.
  10. Platten vorheizen.
  11. Legen Sie das Fleisch in die Mitte des Tellers, bestreuen Sie es nochmals mit den australischen Kräutern.
  12. Gießen Sie die Sauce um das Fleisch herum.

Haftungsausschluss: Alle Rezepte auf dieser Website wurden aktualisiert oder möglicherweise modifiziert, um regionale Zutaten zu berücksichtigen, und können von dem abweichen, was ursprünglich veröffentlicht oder gesendet wurde.

Die Rezepte stammen hauptsächlich aus JAMIE AT HOME von Jamie Oliver. Copyright (c) 2008. In den USA bei Hyperion erschienen. Alle Rechte vorbehalten. www.jamieoliver.com