Lapin
Viande de lapin
La viande de lapin est importée par Vogely, nous travaillons avec les meilleurs abattoirs.
Produits
Lapin avec tête
Patte de lapin
Filet de dos de lapin
Goulasch de lapin
Viande de lapin
Informations nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles | Par 100g | |
|---|---|---|
| KJ-Kcal | 727/173 | |
| Protéines | 21 | |
| Hydrates de carbone | 0 | |
| Graisses | 10 |
Recettes
Lapin de la jungle
Difficulté : raisonnablement facile
Temps de cuisson : environ 2 heures
Ingrédients pour 1 lapin (ou poulet)
- 1 lapin (ou poulet)
- 6 cuillères à soupe de yaourt
- le jus d'un citron
- 2,5 cm de racine de gingembre râpée
- 3 gousses d'ail, pelées et râpées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café (chacune) de garam masala, curcuma et poivre de Cayenne
Préparation
1. Mélangez 6 c. à soupe de yaourt, le jus d'un citron, 2,5 cm de racine de gingembre râpée, 3 gousses d'ail pelées et râpées, 1 c. à thé de cumin en poudre et 1 c. à thé de sel et ¼ c. à thé (de chaque) de garam masala, de curcuma et de poivre de Cayenne.
2. Versez le mélange sur les morceaux de lapin et laissez mariner pendant au moins 1 heure, et une nuit entière pour un effet vraiment épicé !
3. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois (que vous aurez préalablement trempées dans l'eau) et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien cuits. Servez la viande grillée sur un lit de riz.
Avertissement : Toutes les recettes de ce site web ont été mises à jour ou éventuellement modifiées pour refléter les ingrédients régionaux et peuvent différer de ce qui a été publié ou diffusé à l'origine.
Les recettes sont principalement tirées de JAMIE AT HOME de Jamie Oliver. Copyright (c) 2008. Publié aux États-Unis par Hyperion. Tous droits réservés. www.jamieoliver.com